We haalden om 09.30 uur de gasten op bij Altamar hotel en om 10.00 uur waren we bij Astrid. Na de Prinos Reizen kookschorten uitgedeeld te hebben, de pennen en papier om aantekeningen te maken als de gasten dat willen (men krijgt de recepten na afloop thuisgestuurd en ook het kookschort wordt netjes naar het huisadres in Nederland gestuurd, dan hoeft men er niet mee te 'sjouwen').
Uiteraard beginnen we deze kookworkshop met het maken van koffie, er zijn liefhebbers voor frappé, de koude ijskoffie en liefhebbers voor de z.g.n. Griekse koffie (welke zijn oorsprong had in Klein-Azie). Daarna bespreken we het menu wat de gasten gaan klaarmaken.
Menu 1. Kookworkshop
Koffie, Griekse koffie of Frappé, de koude koffie;
Gemista, gevulde paprika en gevulde tomaten;
Gebakken aubergines met een speciale yoghurtsaus met tomaten en kappertjes en balsamico saus;
Dako salade;
Nyteri salade;
Toetje, de specialiteit van zoon Nikos.
Na alle voorbereidingen en het leren hoe je zo'n menu klaar maakt (beginnen met dat wat het langste aan bereidingstijd nodig heeft, de 'gemista' dus), gaan de gasten met veel motivatie en enthousiasme aan het koken. Heel fanatiek werpen ze zich op hun taak. Na meer dan 3 uur in de keuken gestaan te hebben is het tijd voor een pauze.... ze mogen lekker bijkomen op het terras van het restaurant met een fantastisch uitzicht op het prachtige kerkje van Agios Nikolaos.
Men geniet met volle teugen....
Onze tafel wordt gedekt en we worden keurig bedient alsof we gasten zijn en niet de deelnemers aan de kookworkshop... Hoe leuk hoe onze gasten nu verwend worden na veel inspanning in de (bloedhete) keuken.
We beginnen met de salades, de gebakken aubergines met yoghurtsaus en tomaten. Daarna komen de gevulde paprika's en gevulde tomaten met aardappelen uit de oven als hoofdgerecht op tafel. En tot slot natuurlijk het toetje van Nikos.
We genieten allemaal met volle teugen, ook de reisleiding! Het lijkt een dagje uit i.p.v. een dag werken...
Na het heerlijke eten en genoten te hebben van het ongelooflijk mooie uitzicht is iedereen om 16.00 uur klaar om weer naar het hotel te gaan.
We brengen de gasten terug naar Altamar en rijden daarna zelf terug naar Eretria. We hebben nog een uurtje tot onze volgende afspraak in Eretria; ons 'goodbye diner' met de gasten die morgen vertrekken.... Na de auto getankt te hebben en de auto ook nog hebben kunnen laten wassen melden wij ons om stipt 20.30 bij Avantis. Hier genieten wij en de gasten van een geweldig buffet.
Om 00.00 uur houden wij het voor gezien,